Os presentamos un refrescante entrante que bien puede servir de plato principal en los abrasadores días de verano. Con el canelón italiano de harina de trigo, sólo comparte formato, porque estos cilindros son vegetales y deben servirse muy fríos.
Las cantidades que os proponemos son para dos personas.
Canelón de calabacín
Ingrediente:
Para realizar el canelón, cortar el calabacín en láminas y escaldarlas. Retirarlas, escurrirlas y poner las láminas en fila sobre papel film.
Canelón de aguacate
Ingrediente:
Para realizar el canelón, filetear finamente la carne del aguacate. Ponerlos en fila sobre un papel film.
Relleno base (para ambos) de langostino:
2. Añadir a la salsa rosa:
Relleno para el canelón de calabacín
Ingredientes:
Mezclar bien el relleno base de langostinos con el mango y el aguacate pelados y cortados en tacos. Colocarlos sobre las láminas de calabacín y enrollar para cerrar el canelón.
Relleno del canelón de aguacate
Ingrediente
Mezclar bien el relleno base de langostinos con el calabacín cortado en daditos. Colocarlo sobre las láminas de aguacate y enrollar para cerrar el canelón.
Finalmente, emplatar. Servir un canelón de aguacate y un canelón de calabacín. Añadir ralladura de lima, aceite de oliva, sal, pimienta y unos toques de salsa rosa.
Adaptación de una receta de los Hermanos Torres http://bit.ly/2SDuNnm
COMENTARIOS
Responsable: VINCI Energies España, S.A. +info
Finalidad: Identificación del remitente de la información. +info
Legitimación: Consentimiento del interesado. +info
Destinatarios: Compañía de hosting. +info
Derechos: A acceder, rectificar y suprimir los datos, así como solicitar la limitación del tratamiento y/o portabilidad de datos. +info
Información adicional: Puede consultar la política de privacidad completa. aquí