Comer ligero después de las fiestas es empezar el año de manera saludable

Pasado Reyes, todos deseamos recuperarnos de los excesos con la comida y la bebida.

Ser más cautos con la alimentación y comer más ligero, no solo es lo propio para recuperar la línea sino para desintoxicarnos de tanto foie, langostino, pavo y turrón.

Beber té verde, diurético y antioxidante, será el complemento ideal para “limpiarnos” por dentro acompañando las sencillas y ligeras sugerencias que te traemos hoy.

Ensaladas ligeras

No debemos asociar las ensaladas a la comida dietética. De hecho, es muy fácil ingerir calorías de más comiendo ensaladas, si los ingredientes tienen muchas calorías o si no se toma una porción razonable, justamente con la excusa de que “no engorda”.

Compongamos apetecibles ensaladas tomando como base ingredientes ricos en minerales como espinacas, berro o tiras de pimiento asado.

Agreguemos a esa base sabores originales como pueden ser los de las gulas, las endivias o las manzanas y proporcionemos textura con un puñadito de pipas o de almendras partidas.

Verduras y setas

Hay un sinfín de maneras de preparar la verdura como acompañamiento, entrante o para una sabrosa cena.

Variemos nuestra dieta sin complicaciones:

• Poniendo en una plancha caliente unas setas aderezadas con perejil y pimienta.
• Horneando en el grill unas  berenjenas marinadas en limón con tomillo.
• Cociendo patatas y acelgas y aderezándolas con aceite de oliva virgen
• Preparando un caldo con verduras cortadas en juliana y un chorrito de aceite

Segundos con conciencia

Si queremos comer ligero y nutritivo acordémonos del marisco. Cocinado al vapor, será sabor puro y nos aportará muy pocas calorías, siempre y cuando no lo acompañemos de salsas.

No debemos dejar de lado la carne, mejor si es de ave o de ternera y siempre cocinada a la plancha y sin complementos caloríficos.

Y de postre o entre horas, aprovechemos las naranjas y mandarinas y otras frutas invernales para cerrar nuestras comidas de la forma más saludable.

¡Feliz desengrase!

Fuentes: Sabor Gourmet  y Directo al paladar