Pollo tropical en ensalada o wrap

Después de cenar, romperse la cabeza en qué comer el día siguiente es impensable. Si te ha sobrado pollo de la cena, esta es una solución rápida para almorzar sano el día siguiente y ser la envidia de tus compañeros.

Ingredientes (Para 6 unidades)

• media pechuga de pollo partida en tiras
• 6 tortillas de trigo integrales
• 3 rodajas de piña (o 1 manzana grande) cortadas en dados
• 6 hojas de lechuga troceadas
• cebolla roja troceada
• cilantro fresco (o perejil seco)
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1 cucharada sopera de miel
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

Cocinar el pollo a la plancha. Salpimentar y añadir la salsa de soja.

Cortar la lechuga, el cilantro y la cebolla. Distribuir esta mezcla sobre las tortillas y reservar.

Añadir la piña y la miel en la sartén. Repartir esta mezcla sobre las tortillas y enrollar.

Si estas restringiendo tu consumo de hidratos de carbono, corta más lechuga y usa el relleno para prepararte una deliciosa ensalada.